新しく、Excel展開アプリのダウンロードと起動方法(動画)を作成しましたので、そちらも参考にして下さい。
Microsoft Excel からファイルを選んで起動する方法を説明します。

Excelを起動して、右下のフォルダマークをタップします。

自分のiPhone もしくは、ファイルアプリをタップして、起動したいファイルを探します。
iPhoneでダウンロードした場合は、iPhone内のダウンロードフォルダに有ります。

目的のファイルを選ぶと起動します。
※画像は、自分のiPhone をタップしたものです。

Excel展開アプリ 販売中
Microsoft Excel、Microsoft 365 (Office 365) 上で起動する、板金展開アプリ。